史上最嚴!禁止加工四季豆!四川中小學食堂出新規

來源: 瀘州網

         學校食堂不得營利、禁止加工制作四季豆、校門外50米不得有食品攤販、可處30000元罰款……

  《四川省中小學校食品安全管理辦法》將于3月1日起施行,這則史上最嚴的管理辦法適用于普通高中學校、中等職業學校、義務教育學校和幼兒園。

  校長是食品安全第一責任人

  學校履行食品安全主體責任,實行校長負責制,校長是食品安全第一責任人。

  民辦學校的舉辦者應當保障學校食品安全投入并對食品安全負責,落實校長負責制,督促校長履行食品安全管理職責。

  學校應當建立由學校負責人、教職工代表、學生代表、家長代表等參與的食品安全民主監督機制。

  集中用餐的學校應當安排相關負責人陪餐,有條件的學校,可以根據家長申請,有計劃地選擇家長代表陪餐。

  學校食堂不得營利

  學校食堂堅持公益性原則,不得營利。幼兒園和義務教育學校食堂原則上自主經營,學校食堂從業人員可以采用勞務外包或勞務派遣等用工方式。

  學校食堂應當做到明廚亮灶,公開食品加工過程。鼓勵運用“互聯網+”等方式,加強對食品來源、采購、加工制作全過程的監督。

  禁止加工制作四季豆、野生蘑菇

  嚴禁采購、使用食品安全法明令禁止生產經營的食品及食品相關產品;

  禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀);

  禁止采購、使用散裝食用油、散裝食鹽;

  禁止學校食堂制售冷食類食品(水果除外)、生食類食品、裱花蛋糕、現榨果蔬汁;

  禁止學校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、發青發芽土豆等高風險食品。

  校門外50米不得有食品攤販經營

  學校應當加強校內小賣部、超市等食品銷售場所的食品安全管理。非寄宿制學校一般不得在校內設置食品銷售場所。學校校門外50米范圍內不得確定為食品攤販經營活動區域。

  處5000元以上30000元以下罰款

  ? 民辦學校舉辦者未保障學校食品安全投入、落實校長負責制、督促校長履行食品安全管理職責的,由食品安全監督管理部門責令改正;拒不改正的,處5000元以上30000元以下罰款;

  ? 學校未配備食品安全管理人員、食品安全管理人員經抽查考核不合格或未履行相關職責,未落實信息公開制度、明廚亮灶要求,違反食品采購貯存使用、校外供餐管理規定的,由食品安全監督管理部門責令改正,處5000元以上30000元以下罰款;

  ? 學校未落實食品安全民主監督機制、陪餐制度、同食堂購餐制度,違規將學校食堂對外承包的,由教育行政主管部門責令改正;拒不改正的,處5000元以上30000元以下罰款。


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